Ole Nielsen

Hotelejer, Munkebjerg. Født 1835 i Andkær. Død 1913

Ole Nielsen var søn af bysmeden i Andkær, Niels Olesen. Han samlede parcellerne til flere gårde til ejendommen "Lykkensprøve" på Andkær Mark i 1842, og i 1864 overlod han gården til sønnen Ole, som så samlede Munkeskoven til et areal på ca. 150 tdr. land. Her byggede Ole Nielsen udflugtsstedet Munkebjerg 1879. Det blev en stor succes, ikke mindst efter at der var åbnet et trinbrædt for jernbanen