Inga Christensen

Født 1924. Død 2010

Inga Christensen indledte sin småkagevirksomhed i 1951 på Ribevej. Inga's Småkager blev en stor succes, fordi Inga Christensen både var god til at bage og til at sælge. I 1964 var virksomheden vokset ud af rammerne på Ribevej 1, og der blev bygget ny fabrik på 300 kvm. i Hover. Virksomheden havde da 25 kvinder til at pakke småkager og fire-fem bagersvende til at bage 30 forskellige former for kager: vanillekranse, finskbrød, specier, skærekager m.fl.

I 1971 begyndte sønnen, Otto Christensen, at arbejde i firmaet, og i 1975 begyndte eksport af Inga's Småkager til hele Skandinavien. Bygningerne i Hover blev for små, og i 1978 blev en ny småkagefabrik på 3.000 kvm. indviet i Bredballe. Inga Christensen overlod herefter ledelsen af virksomheden, som nu kom til at hedde Ingadane, til sønnen. Hendes mand, Peter Christensen, døde 1984. 1986 blev Ingadane solgt til Fancy Food Group. Der var da 275 medarbejdere og en omsætning på 325 mio. kr. med småkageeksport til hele verden.

Litteratur

Vibeke Kruse: Eventyret om Inga's Småkager. Vejlebogen 2010, s. 81 ff